Main666

Dann gibt´s da noch die Firma Snack Service Ladwig, leider keine Homepage aber Vollsortiment inkl. Gummisachen, Colabecher, etc.

Sitzen in der Nähe von Augsburg:

office@snack-service.com

Tel: 08234 / 9687261 bzw. Herr Ladwig mobil: 0160 1116161

Grüße

Main666

Keinohrhasen und Unsere Erde bekommen kräftigen OpenIAr Schub, auch bei uns beide > 1000 Besucher...

Wenn bei uns Popcorn gemacht wird und die Tür zur Straße aufsteht kommen viele Leute, die sagen "die ganze Straße riecht so gut" und kaufen Popcorn zum mitnehmen.

Bei uns ist dieser Effekt auch stark zu beobachten. Popcorngeruch wird halt eklig wenn er in den Teppichen drinsitzt, quasi wie kalter Zigarettenrauch.

Dann kannst du sie auch gleich aushängen ... denn dafür hängen sie da, dass beim Poppen die MITARBEITER geschützt werden und Dämpfe und Fette nur durch den Filter abgeleitet werden.

 

Es freut sich das Amt auch bei der nächsten Betriebsbesichtigung...

*kopfschüttel*

Hm, wir betreiben 12 Maschinen in Kinos und weitere auf Veranstaltungen. Alle Besichtigungen von Amtsseite oder Betriebsgenossenschaft waren ohne Beanstandung.

Warum gibt es wohl Maschinen ohne Gehäuse ? Sind die lebensgefährlich für den Bediener ?

Wenn bei euch zu aggressiv das Popcorn aus dem Kessel kommt liegt das an:

-Kessel zu heiß (Thermostat)

-Schlechter Kessel (Konstruktion des Deckels)

-Falsches Rezept (Zutatenmengen, häufigste Ursache)

Bei korrekter Bedienung stellen offene / ausgehängte Türen keine Gefahr dar. Übrigens, auch der große deutsche Vertrieb des führenden amerikanischen Maschinenherstellers empfiehlt die Entfernung der Türen zur Produktion.

Grüße

Main666

Hallo,

Türen beim eigentlichen poppen immer weg oder zumindest ganz aufmachen. Das Plexiglas geht aufgrund des Wasserdampfes und der Hitze kaputt.

Müssen sie das nicht aushalten leben die Türen ewig....

Grüße

Main666

PS: Wenn Austausch, dann gleich Polycarbonat Platten nehmen, sind widerstandsfähiger

Hallo,

fest frieren darf der Inhalt nie. Dann ist entweder der Thermostat kaputt, zuwenig Produkt drin oder der Konsistenzschalter defekt. Im Normalbetrieb muss man keine Schalter ausschalten, das wird alles geregelt.

War der richtige Inhalt im Behälter ? Man darf nur Slushkonzentrate in richtiger Mischung frieren, anderes wie Wasser oder Saft gefriert zu Eis.

Die 2 Schalter sind für frieren und kühlen, nie beides gleichzeitig drücken. Kühlen ist für Säfte gedacht.

Grüße

Main666

Sehr gute Maschine ! Überhaupt kein Problem mit der Spülmaschine, nur die Dichtgummis nicht reintun !

Hallo,

zu 1) Der WKD sieht es bei uns nicht gerne, wenn die Maschinen ausgeschaltet werden. Wir betreiben aber alle unsere Maschinen mit Zeitschaltuhren. Da wir einen regelmäßigen Verkauf haben bleibt der Mix bis zur nächsten Reinigung der Maschine (1x die Woche) in der Maschine.

Keinerlei Probleme mit Schimmel o.ä. seit 4 Jahren.

zu 2) Die Teile einer anständigen Maschine sind Spülmaschinenfest und lassen sich damit auch sehr gut reinigen. Warmes Wasser mit Spüli tut´s aber auch.

Der "Kondenswasserschlauch" ist mehr ein Überlaufschlauch. Er beginnt irgendwo oben unterhalb des Produktbehälters. Von dort aus kannst Du ihn mit heissem Wasser+Spülmittel durchspülen, funktioniert ganz gut.

Was für eine Maschien habt ihr denn (Hersteller) ?

Grüße

Main666

Hallo,

zu den Portionsbechern (fertig abgefüllt) gibts auch die Alternative von Leerbechern, die man dann aus der 2 Liter Flasche befüllt. Damit geht bei uns der VErkaufsvorgang schneller von statten, es ist auch hygienischer als vor dem Gast die große Flasche rauszuholen....

Grüßle

Main666

Hallo,

das Typenschild müsste es eigentlich auch nochmals gestanzt ind er Nähe des Kessels geben.

Ansonsten stell doch ein Bild hier rein, wir bekommen dann schon raus welche Maschine das ist.

Grüße

Main666

Bei uns gestern:

Besucherin fragt Kassendame ob noch Werbung kommt:

Kundin: "Haben Sie kein Vorspiel ?"

Kasse [ganz perplext]: Nein, das fängt erst in 10 Minuten an

:D

Grüßle

Main666

Hallo,

der Unterschied zwischen Mushroom und Butterfly ist die Flockenform und der Geschmack. Beim Geschmack: einfach selbst probieren, die Form hat natürlich was mit der Optik zu tun. Weit ausladende Butterfly Flocken brechen aber früher und verursachen so mehr Ausschuss in der Krümelschublade.

Generell ist Mais mit kleinen Körnern vorzuziehen, der produziert viel weniger Ausschuss und damit mehr Liter pro eingesetztem Kg. Bei Verwendung der Standardfette der großen Anbieter wird der Eigengeschmack des Maises aber sowieso überbügelt und spielt damit keine große Rolle mehr.....

Grüße

Main666

Hallo,

auch das haben wir im Programm. Aber bitte geeignete Aufwärmemöglchkeit bedenken....

Ich habe Dir eine PN geschrieben, will ja keine Werbung machen...

Bitter bei dem Heimkino von SpiegelOnline ist halt echt die 250 € Popcornmaschine aus China, da hat man dann wieder gespart :roll:

Grüßle

Main666

Umsatzankurbler Nr. 1 in unseren Kinos:

Popcorn immer frisch VOR den Gästen machen und gute Zutaten verwenden. Mittlerweile haben wir einen nicht unerheblichen Anteil an Fremdkäufen von Nichtkinobesuchern, die extra wegen des Popcorns reinkommen und z.B. Eimer für Geburtstage oder einfach einen Impulskauf zum gleichessen.

Das funktioniert nur, wenn die Poppe läuft und alles rund ums Kino nach Popcorn riecht. Desweiteren sind wir auf hochwertigeren Mais (schmeckt einfach besser) und hochwertiges Popcornöl umgestiegen, das brachte (zumindest subjektiv) einen weiteren Schub, da das Popcorn jetzt viel bekömmlicher ist und die Leute mehr davon essen.

Wichtig ist ja nicht den Umsatz sondern die Marge zu steigern. Hier bleiben eigentlich nur Getränke, Popcorn und Nachos übrig, beim Rest ist einfach zu wenig verdient.

Grüße

Main6666

Auch popthis würde keine Cretors Goldrush 230V nach D verkaufen !

Bei kleineren Maschinen mag ein Spannungswandler ja noch was taugen, bei Leistungen von zig KW halte ich so eine Lösung aber für zweifelhaft.

Was für eine Maschinengröße habt Ihr denn im Auge ?

Grüßle

Main666

Hallo,

leider liefert kein Händler 230V Cretors Maschinen nach Deutschland, man wird an PCO (den deutschen Distri) verwiesen.

Zoll und Transportkosten dürfen auch nicht unterschätzt werden.

Die bessere Lösung dürfte eine Gebrauchtmachine sein, gerade die Cretors Maschinen halten ewig.

Grüßle

Main666

qualitätsanforderung? fehlanzeige

Das stimmt so nicht, das Publikum hat sehr wohl Qualitätsanforderungen, ist aber nicht bereit dafür zu bezahlen.

Zum Glück finden gute Kinos Ihr Publikum (was aber echt lange dauern und viel harte Arbeit bedeuted)

Servus,

Haase (www.funfood.de) hat da diverse Aromen/Farbstoffe aus Amiland im Angebot, sollte was passendes dabei sein.

Grüße

Main666

Hallo,

ich bin auch der Meinung das "Kino alleine" sich heutzutage unheimlich schwer tut. Natürlich muss das Kino der Mittelpunkt und die Hauptattraktion bleiben, aber drumrum muss auch was geboten sein.

Bin sehr gespannt was noch aus dem Projekt wird, bitte auf dem Laufenden halten !

Grüße

Main666

Hallo,

was sind das denn für Räumlichkeiten ? Industriehallen o.ä. ? Finde ich persönlich sehr reizvoll, kann man schön was draus machen.

Bitte sofort wenn´s konkreter wird Bilder einstellen :D

Grüßle

Main666

Hi Ulli,

überprüfe mal dein Rezept / die Zutatenmengen. Du hast die 12oz Cretors ? Habe leider gerade die Mengentabelle nicht zur Hand, kann das aber nachreichen. Das Tückische ist, das der original Maismessbecher (typisch Amsi) für salziges Popcorn ausgelegt sind, bei süssem kommt weniger Mais rein, damit ändert sich auch das Verhalten des Zuckers.

Welchen Zucker verwendest Du ?

Grüße

Main666

Hallo Ulli,

wir sind nach dem kleinen Besuch am Samstag noch gut heimgekommen, obwohl sich die Strecke schon etwas gezogen hat :wink:

Nochmals Glückwunsch zum Kino und alles Gute für die Zukunft ! Und nicht die Popcornmaschine vernachläsigen :lol:

Grüße aus dem Schwarzwald

Martin

Na ja, "eingefroren" ist das Fett in der Leitung natürlich nicht, sondern halt fest geworden, was aber extrem nervig ist....

PN ist raus :)

Grüße

Main666