From what I have observed the shop is now only open for a few weeks each year, not half the year anymore.
I had asked them about it when they first started doing this 2-3 years ago. IIRC their response was that they wanted to focus on the professional and/or B2B market, which does not place orders through the consumer webshop. They also mentioned some form of semi-retirement. Apparently, they have been very successful over the past decades and can now afford to take that approach. If it works for them, I can compltely understand this unusual but apparently workable solution.
German via Google translate:
Soweit ich das beurteilen kann, ist der Shop inzwischen nur noch für wenige Wochen im Jahr geöffnet – nicht mehr wie früher für ein halbes Jahr. Ich hatte sie darauf angesprochen, als sie vor zwei bis drei Jahren damit begannen. Soweit ich mich erinnere, lautete die Antwort, dass sie sich stärker auf den professionellen Bereich beziehungsweise den B2B-Markt konzentrieren wollten – Kunden aus diesem Segment bestellen nämlich nicht über den Webshop für Endverbraucher. Zudem erwähnten sie so etwas wie einen Teilruhestand. Offenbar waren sie in den vergangenen Jahrzehnten sehr erfolgreich und können es sich nun leisten, diesen Weg einzuschlagen. Wenn es für sie funktioniert, kann ich diese ungewöhnliche, aber anscheinend praktikable Lösung absolut nachvollziehen.